【快訊】《食為天》記錄新疆80種經典美食

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原標題:《食為天》記錄新疆80種經典美食

作家王族在新疆生活了20年，他在新書《食為天》中寫了80種新疆美食的前世今生，這本書昨天由人民文學出版社發行。

在這本色香味俱全的書里，作者王族寫的新疆美食，涉及肉食、蔬菜、面、瓜果、干果、制作、茶、調味料等近10種。 制作方式有烤、燉、烤、蒸、蒸等。 一位朋友說，這是新疆美食文學系的書。 王族說。

要說日本的美食，光聽名字就讓人垂涎。 也有眾所周知的少數民族飲食，如烤羊肉串、炒面、扒米飯、雞大盤、烤包子、抓肉、烤羊排、薄皮包、哈密瓜、葡萄干等。 例如羊肉的平鍋、茶杯肉、青椒雞、冬拜吉干、猴坑肉、查理等。 不僅如此，王族還向食物制作者牧民、兵團人、各民族勞動婦女，甚至民族歷史的研究者說明，新疆的博大精深，新疆美食的狂野之質顯露無遺，新疆各族人民在對自然頑強征服的過程中所表現出的堅韌、質樸、樂觀主義的精神也

新疆的美食具有人人都能做，而且吃法多年不變的優點。 王族表示，品嘗新疆美食除了地域和民族優勢外，還可以感受到獨特的制作風格。 他進一步發現，一個人的身體到新疆一個月，短則三五天，自己適應當地的飲食，他被稱為模仿生活。

王族在內地長大，在新疆長大。 在新疆的生活多年來，他用腳步測量著天地的高度，用車輪探索著祖國的博大精深，用味蕾和少數民族在感情上產生了共鳴。 他說:我一直受到美食的含蓄、影響和引領，我先是成為了飲食方面的模仿者，后來又養成了頑固的味覺習性。 新疆美食的背后有很多不可思議的事情，當人們品嘗美食的時候，知道這些故事和歷史，一定會被感動和啟發。

新疆的美食有300多種，以后寫一定會成為一種方法。 不管是什么形式，一定像某種啟示之光一樣，我都要耐心等待。 王族說。 (記者路艷霞)

郭成:郭成